9月23日（祝・金）放送の「DAIGOも台所」で紹介されました、

山本ゆりさん考案「夢みる♡お子さまランチ」レシピを公開！

 

ぜひみんなで作ってみてね♡

 

「夢みる♡お子さまランチ」

 

◆レンジで絶品ナポリタン

冷めてもパサつかず美味しい！ただの付け合わせじゃなくメインのごちそう

 

材料（2人分）

・スパゲティの麺…50g（7分ゆでのもの。5分ゆでなら水を少し減らす）

・玉ねぎ…1/4個

・顆粒コンソメ…小さじ1/2

・水…200ml

・トマトケチャップ…大さじ2

A牛乳…大さじ１

A砂糖、ウスターソース、オリーブ油…各小さじ１

・塩、こしょう…各少々

 

①玉ねぎは薄切りにする。耐熱ボウルに麺を半分に折って入れ、

玉ねぎ、コンソメ、水を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で袋の表示時間（7分）加熱する。

 

 

②ケチャップを加えて混ぜずにもう一度ラップをかけずに3分加熱する。

Aを混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

ポイント

★ケチャップを途中で表面に加えて加熱することで、ケチャップが軽く煮詰まり、水っぽくなるのを防ぎます。

★砂糖、ウスターソースを加えることで酸味がまろやかに！牛乳でコクが出ます。

★オリーブ油を仕上げに絡めることで冷めた時に麺がくっつく、パサつくのを防ぎます。

 

◆たこウインナー

材料（2人分）

・赤ウインナー…2本

・サラダ油…少々

 

①ウインナーの半分ぐらいまで十字に切り込みを入れ、それぞれ内側から半分に切って足を8等分する。

②油をひいたフライパンでこんがり焼く。

 

◆うずまきサンドステッキ

材料（2人分・4本分）

・サンドイッチ用のパン（12枚切り）

・ハム、スライスチーズ…各1枚

・マヨネーズまたはマーガリン（バターでも）、市販のホイップ、好みのジャム…各適量

 

使用道具：ストロー（直径4㎜のもの）、ピック

 

①サンドイッチ用のパン1枚に薄くマヨネーズを塗り、ハム、チーズをのせてくるくる巻く。

もう1枚にはホイップとジャムを薄く塗り、くるくる巻く。

 

②1本を4等分し、それぞれ細めのストローを刺し、ストローを好みの長さに切る。

好みのピックを上から刺す。

　

ポイント

★ただ巻いて刺すだけ。めっちゃ簡単なのにステッキ状なので子どものテンションがあがる。

小さい子でも食べやすい！

 

★巻くときに具をちょっと手前に出して巻き込むようにすると最後に具がはみ出ずにキレイに巻ける。

 

◆レシピッピおにぎり

 

 

材料（2人分・4個分）

・温かいご飯…200g

・鮭フレーク…小さじ４

・味付けのり（焼きのりでも）、塩…各適量

 

試用道具：ラップ、ラップに描けるペン

 

①鮭フレークをボウルに入れてスプーンの背でつぶし、ご飯の半量を入れてよく混ぜ、2等分してラップで三角に握る。

お箸でくぼみをつけ、軽く形を整えてハート型にする。

残りの白ごはんも手に塩水をつけるかラップに塩をふった上にのせ、三角に握り、海苔を巻く。

 

 

②ラップに描けるペンで広げたラップに顔を描く。①のラップをはがして包み直す。

 

ポイント

★海苔を切ったり貼ったり…のキャラ弁ができないので、ただ巻くだけ。衛生的！

★巻いてから描かずに、平面で描いてから巻くとキレイにできます。

★鮭フレークは色が鮮やかなものがオススメ。

 

◆子どものマグ＆レンジで本格なめらかプリン

 

材料（小さめ2個分）

＜カラメル＞

・砂糖…大さじ2

・水…小さじ２

＜プリン＞

・卵…１個

・牛乳…120ml

・砂糖…大さじ１と１/２

・あればバニラエッセンス…少々

 

①小鍋に砂糖と水小さじ１を入れ、中火にかける。

混ぜずに火にかけ続け、ブクブクと沸騰して周りが色づき始めたら火を弱める。

好みの茶色になったら水小さじ１を加えて火を止める（はねるので注意！）。

マグカップの底に等分して流し、粗熱をとる。

 

☆混ぜると結晶化して飴になり、カラメルにならないので、混ぜずに鍋をかるくゆするのが最大のポイントです。

 

 

②ボウルに卵を割って泡だて器で溶きほぐし、砂糖、牛乳を加えて泡立てないようよく混ぜる。茶こしを通して①のマグカップに等分して注ぐ。

③ふわっとラップをかけ、1個ずつ電子レンジ（600W）に入れ、50秒加熱する。

取り出して確認し（まだ液体であってます）、再度10～20秒様子をみて追加する。

（わずかに表面が膨らみ、傾けたら固まっているとわかり、周囲にほんの少し液体が残っている程度でストップ）

粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

 

☆加熱しすぎると「す」が入るので早めにストップし、余熱でしあげます。

 

 

◆簡単ハンバーグ

材料（作りやすい量）※少量すぎると卵があまるので4つ分にしてます

・合いびき肉…200g

・玉ねぎ…1/4個

Aパン粉、牛乳または豆乳…大さじ3

A塩…小さじ1/3

A卵…１個

Aこしょう…少々

・サラダ油…適量

Bケチャップ、ウスターソース…各大さじ2

B砂糖、しょうゆ…各小さじ１

 

①玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱し、冷ましてAを混ぜる。

 

②ポリ袋にひき肉と①を入れてよく揉む。均一になったら4等分して成形する。

 

③フライパンにサラダ油をひいて②を並べ、弱～中火にかける。こんがり焼き色がついたら裏返し、両面焼き色がついたら水をハンバーグの高さ1/4まで注いで蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。焼けたら器に盛る。

 

④フライパンが焦げ付いていればサッとふいてからBを入れ、ゴムベラで混ぜながら火にかける。軽く煮詰まったら③にかける。

 

★タネはポリ袋で練るので洗い物がラク！手もネチャネチャがかなり軽減されます。

★成形は少し丁寧に、ヒビから肉汁が流れ出るので表面をツルンとしあげて。

★冷たいフライパンに並べてから火にかけ、ジワジワ火を通すことで肉汁が流れ出るのをふせぎます。

 

◆揚げない簡単からあげ

材料（作りやすい量）

・鶏もも肉…120g

Aしょうゆ、酒…各小さじ2

Aチューブにんにく、チューブしょうが…各１ｃｍ

A塩、こしょう…各少々

・片栗粉、サラダ油…各適量

 

①鶏肉は一口大に切ってフォークで数か所穴をあける。ポリ袋にAを入れ、鶏肉を入れてもみこみ30分以上おく。

 

②ペーパータオルで挟んで汁気をとり、バットなどで片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を5ミリほど入れて弱～中火で熱し、鶏肉を並べる。

こんがりしたら裏返し、4～5分焼いて取り出す。

 

 

★表面に水気があると片栗粉が溶けてなかなかつかないので汁気をきってからまぶして

★衣が固まるまでは触らないのが少ない油でもカリッと仕上げるコツです！

★油がはねてきたらペーパータオルをかぶせると防げます

（フライパンからはみ出ると引火して危険なので必ず内側におさめて）